Квасоля По-Турецьки (Kuru Fasulye)
-
Час на підготовку900 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Квасоля по-турецьки — це душевна, затишна страва з нотками Сходу. М’які, ніжні зернятка білої квасолі в обрамленні пряної томатної підливи, пікантного чилі та свіжої петрушки створюють гармонію смаку. Тонкі часточки лимона додають страві легкої кислинки, а подача зі свіжою паляничкою запрошує до неквапливої вечері в теплому колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії425
-
Протеїни11
-
Жири28
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Для насиченішого смаку залиште квасолю доходити у підливі щонайменше пів години під кришкою. За потреби томатну пасту можна замінити дрібно натертими свіжими томатами без шкірки. Не економте на зелені при подачі.
Квасоля залити водою та замочити на ніч. Квасоля розбухає в два рази, тому води додати побільше.
Вранці злити воду, залити свіжою водою та відварити квасолю протягом 2 годин. Залишити в каструльці на день доходити.
Знову злити воду, залити квасолю свіжою водою. Довести до кипіння та продовжувати варити на середньому вогні.
Поки квасоля вариться, дрібно нарізати перець чилі та цибулю і обсмажити їх на олії
Додати до цибулі та перцю томатну пасту, перемішати. Смажити ще трохи до м'якості цибулі.
Додати цибулю та перець до білої квасолі, варити страву ще 20–30 хв.
Ближче до кінця додати сіль та червоний перець.
Перед подачею в тарілку викласти кілька тонких часточок лимона і посипати свіжою петрушкою. Подавати зі свіжим коржом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ