Квасоля По-Турецьки (Kuru Fasulye)
- Час на підготовку900 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії425
- Протеїни11
- Жири28
- Вуглеводи33
Інструкція приготування
Вся складність цієї страви – у тривалості приготування. Квасоля вимагає тривалого попереднього замочування та варіння. Але якщо не полінуватися, то можна скуштувати одну з найсмачніших страв, які тільки можна зробити з білої квасолі. Страва виходить досить гострим, тому лимон просто необхідний.
Квасоля залити водою та замочити на ніч. Квасоля розбухає в два рази, тому води додати побільше.
Вранці злити воду, залити свіжою водою та відварити квасолю протягом 2 годин. Залишити в каструльці на день доходити.
Знову злити воду, залити квасолю свіжою водою. Довести до кипіння та продовжувати варити на середньому вогні.
Поки квасоля вариться, дрібно нарізати перець чилі та цибулю і обсмажити їх на олії
Додати до цибулі та перцю томатну пасту, перемішати. Смажити ще трохи до м'якості цибулі.
Додати цибулю та перець до білої квасолі, варити страву ще 20–30 хв.
Ближче до кінця додати сіль та червоний перець.
Перед подачею в тарілку викласти кілька тонких часточок лимона і посипати свіжою петрушкою. Подавати зі свіжим коржом.