Курчата, Припущені З Овочами

Підготовлені тушки курчат розпластати та посолити.

У каструлю покласти шматок вершкового масла|мастила| і укласти шаром помідори, що розрізають навпіл.

Зверху на помідори покласти курчат, а потім другий шар нарізаних часточками помідорів, баклажани, нарізані кружальцями, цибулю, нарізану кільцями, і зелений перець повністю, посолити, посипати товченою корицею, додати по 3-4 штуки цвяхи.

Каструлю щільно закрити кришкою і гасити курчат на слабкому вогні до готовності.

Подати курчат посипаними дрібно подрібненою зеленню кропу.