Чахохбілі З Курчати

Курчат порубати на середні шматочки, посолити, поперчити

На сильно розігрітій сковороді обсмажити порційно шматочки курчат до золотистої скоринки (близько 5 хвилин з кожного боку)

Поки смажаться курчата - нарізаємо цибулю півкільцями, томати надрізаємо хрестоподібно, заливаємо окропом на 5 хвилин, знімаємо з томатів шкіру.

Обсмажені шматочки курчат перекласти в глибокий посуд, в якому згодом їх гаситимемо. На тій же сковороді обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, за пару хвилин до готовності цибулі додаємо до неї дрібно нарубаний часник, відправляємо до курки, і ставимо курчат із цибулею та часником на найменший вогонь, накриваємо кришкою.

Помідори нарізаємо дрібними кубиками, відправляємо до курки, гасимо близько 10 хвилин. Додаємо вино, гасимо 10 хвилин.

Солимо, перчимо, додаємо спеції та перець чилі. Гасимо ще 15 хвилин. Рубаємо кінзу, знімаємо чахохбілі з вогню, додаємо кінзу. Даємо настоятися 10 хвилин.

Ідеально подавати із рисом.