Чахохбілі З Курчати
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Чахохбілі з курчати — це ніжна, соковита страва, що занурює у самісіньке серце грузинської кухні. Апетитне курча тушкується з ароматними спеціями, свіжою кінзою, часником і помідорами, набуваючи пряного характеру й делікатної структури. Легкий акцент білого вина та пікантність чилі роблять смак багатогранним і теплим. Страва гріє душу, особливо вечорами.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії489
-
Протеїни39
-
Жири33
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Важливо обсмажувати шматочки курчати до чіткої скоринки, а помідори обирати максимально стиглі – так соус буде густим і насиченим. Кінзу додавайте лише наприкінці, щоб зберегти свіжий аромат.
Курчат порубати на середні шматочки, посолити, поперчити
На сильно розігрітій сковороді обсмажити порційно шматочки курчат до золотистої скоринки (близько 5 хвилин з кожного боку)
Поки смажаться курчата - нарізаємо цибулю півкільцями, томати надрізаємо хрестоподібно, заливаємо окропом на 5 хвилин, знімаємо з томатів шкіру.
Обсмажені шматочки курчат перекласти в глибокий посуд, в якому згодом їх гаситимемо. На тій же сковороді обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, за пару хвилин до готовності цибулі додаємо до неї дрібно нарубаний часник, відправляємо до курки, і ставимо курчат із цибулею та часником на найменший вогонь, накриваємо кришкою.
Помідори нарізаємо дрібними кубиками, відправляємо до курки, гасимо близько 10 хвилин. Додаємо вино, гасимо 10 хвилин.
Солимо, перчимо, додаємо спеції та перець чилі. Гасимо ще 15 хвилин. Рубаємо кінзу, знімаємо чахохбілі з вогню, додаємо кінзу. Даємо настоятися 10 хвилин.
Ідеально подавати із рисом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ