Курча по-грузинськи

Name: Курча по-грузинськи
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Грузинська кухня
Ingredients: кріп 1 пучок; Курча 1 штука; Рослинна олія 1 столова ложка; Сванська сіль за смаком; Сіль за смаком; Сметана 200 г; Часник 3 зубчика

Курча по-грузинськи захоплює соснами Кавказу — шкіра обсмажується до легкого золотистого кольору, а м’ясо зберігає соковитість завдяки ароматній сванській солі. Легкий сметанно-чесничний соус з пишним кропом додає страві витонченого, домашнього тепла. Це гармонія прянощів і м’якості, яка прикрасить навіть буденний обід.

Приготування: 40 хв
Інгредієнтів: 7
Кроків: 8

Зберегти

Інгредієнти

2 порції

Овочі, фрукти, зелень

Кріп 1 пучок
Часник 3 зубчика

М'ясо та птиця

Курча 1 штука

Молочне та яйця

Сметана 200 г

Крупи, борошно, макарони

Сіль за смаком

Олії, соуси, консерви

Рослинна олія 1 столова ложка

Спеції та приправи

Сванська сіль за смаком

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Перед запіканням дайте курчаті постояти з приправами хоча б 15 хвилин — так спеції глибше розкриються. Якщо сванської солі немає, змішайте паприку, часник, сіль та трохи коріандру для наближеного смаку.

Крок 1

Курча розрізати по грудці.
Крок 2

Збризкати рослинною олією.
Крок 3

Натерти сванською сумішшю всередині та зовні.
Крок 4

Викласти курча в сковороду спинкою догори.
Крок 5

Відправити в розігріту духовку та смажити .
Крок 6

Обсмажене курча дістати з духовки. Розрізати на частини.
Крок 7

Полити сметанно-чесничним соусом. Для соусу змішати сметану з дрібно порізаним кропом, подрібненим часником та сіллю.
Крок 8

Присипати кропом.