Шкмерулі

Як приготувати

1. Крок 1

   Курча розрізати навпіл, по грудинці і добре промити.

2. Крок 2

   Просушити та зверху посолити звичайною сіллю, а всередині сванською сіллю.

3. Крок 3

   Налити в сковороду масло|мастило| і добре розігріти.

4. Крок 4

   Покласти курча шкірою донизу, придавити пресом і смажити до напівготовності.

5. Крок 5

   Потім перевернути курча, знову притиснути пресом і просмажити до готовності.

6. Крок 6

   Натерти часник на дрібній тертці, обсмажити на олії на слабкому вогні.

7. Крок 7

   Додати вершки та випарувати до консистенції густого соусу.

8. Крок 8

   Готове курча розрізати на невеликі шматки і полити соусом.

9. Крок 9

   Прикрасити зернами граната та листям кропу.