Млинці з фетою та шпинатом

Як приготувати

1. Крок 1

   Яйця збити з молоком, сіллю та цукром.

2. Крок 2

   Просіяти борошно і поступово додавати його в молочно-яєчну суміш, не перестаючи збивати.

3. Крок 3

   Додати олію і перемішати до однорідного стану.

4. Крок 4

   Приготувати мус із фети. Промити листя шпинату і згасити їх протягом 30 секунд.

5. Крок 5

   Охолодити у воді з льодом. Добре віджати від води і дрібно посікти.

6. Крок 6

   Фету протерти через дрібне сито, додати вершки.

7. Крок 7

   Збити віночком до середніх піків.

8. Крок 8

   Додати рубаний шпинат.

9. Крок 9

   Посмажити млинці з двох боків до золотистої скоринки. Кожен млинець змастити вершковим маслом.

10. Крок 10

    У соусник викласти мус із фети та шпинату і полити оливковою олією.

11. Крок 11

    Подавати.