Курча Тапака В Сметанному Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Курча тапака у сметанному соусі – це ніжна, соковита м’ясна страва з тонким ароматом кропу й пікантного часнику. Під рум’яною скоринкою ховається м’яке куряче філе, яке чудово поєднується з легким, вершково-свіжим соусом. Особливий шарм надає хрустка скоринка й ледь відчутна трав’яна нотка, що залишається на смак.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії53
-
Протеїни1
-
Жири4
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Для ідеальної скоринки добре осушіть курча серветкою перед смаженням. Якщо немає свіжого кропу, можна додати трохи петрушки, але саме кріп надає соусу класичної ніжності та аромату.
Невелике курча розрізати по грудці, вирізати хребет, натерти сіллю та перцем. Розкласти якомога плоскіше у великій сковороді спинкою вниз, зверху поставити прес, прибрати в холодильник на кілька годин (можна на ніч). Як прес можна використовувати каструлю, наповнену водою.
Після цього, в сковороду під курча налити трохи олії та смажити на середньому вогні до гарної скоринки. Потім обережно перевернути його і смажити з іншого боку на повільному вогні.
Приготувати соус: змішати сметану та дрібно порубані кріп та часник.
Коли курча буде готове з обох боків, злити зайвий жир, якщо його занадто багато, в сковороду викласти соус і згасити в ньому курчата хвилин 5.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ