Чкмерулі З Курки

Зрізаємо з курки зайву шкіру, жир та гузку. Розрізаємо курку в довжину навпіл. Розрізаємо на чверті. Дві чверті відбиваємо та натираємо сіллю. Поперчити. Змащуємо олією.

Готуємо соус. Очищаємо та нарізаємо часник. Викладаємо в миску. Подрібнюємо зелень петрушки та кінзи. Додаємо до часнику. Вливаємо вершки. Поперчити, посолити. Перемішуємо. Вливаємо трохи води. Перемішуємо. Додаємо хмелі-сунелі з м'ятою та хмелі-сунелі з коріандром. Перемішуємо.

Викладаємо курку на розігріту сковороду. Обсмажуємо із двох сторін до напівготовності. Перекладаємо курку у форму для запікання. Поливаємо соусом. Ставимо в духовку 185°С на 20-25 хвилин. Подаємо до столу. Смачного!