Тажин Із Курки

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі. Обсмажте курку, оброблену на шматочки, до рум'яного стану, потім додайте дрібно порубані часник і шалот. Готуйте до м'якості.

Додайте паличку кориці, насіння куміну та мелений кумін. Готуйте 10 хв.

Потім додайте шеррі, мед, лавровий лист, влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Закрийте кришкою та тушкуйте 30-35 хвилин. Подавайте зі свіжим коріандром та кускусом.