Чіполати З Шавлією, Панчеттою Та Томатною Сальсою

Замочіть 8 бамбукових паличок у холодній воді на 30 хвилин.

Покладіть чиполати в каструлю і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, а потім злийте воду.

Розігрійте барбекю. Шматки панчетти попередньо розріжте навпіл. Покладіть на чиполату лист шавлії і оберніть разом шматком панчетти. Повторіть з іншими сосисками.

Відступіть від краю сосиски приблизно на четверту і проколіть паличкою. У такий же спосіб наколіть на паличку ще 3 сосиски. Візьміть другу паличку і наколи сосиски з іншого краю. Повторіть з сосисками, що залишилися.

Злегка збризкайте гриль олією і обсмажуйте сосиски з двох сторін близько 8 хвилин, поки вони не набудуть коричневого кольору.

Наріжте помідори чері кубиками розміром 1 см. Тонко наріжте часник. Дрібно нарубайте м'яту і шавлію, що залишилася. Покладіть все в одну миску, додайте оливкову олію та бальзамічний оцет, перемішайте. Викладіть ковбаски на блюдо та полийте соусом.