У невеликій мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію, подрібнений розмарин та подрібнений часник.
Розігрійте гриль чи мангал. Викладіть курку на ґрати, шкірою донизу. Змастіть курку третю соусу, посоліть і поперчіть. Смажте до рум'яної скоринки приблизно 7 хвилин.
Переверніть курку, змастіть знову соусом і готуйте ще 10 хвилин до готовності.