Сочевичний Суп З Цвітною Капустою Та Сиром

Нагрійте олію у каструлі середніх розмірів на середньому вогні.

Додайте цибулю, селера, моркву та чебрець.

Приправте сіллю та перцем і готуйте, помішуючи, поки овочі не розм'якшуються, близько 8 хвилин.

Додайте сочевицю та бульйон; доведіть до кипіння.

Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, доки сочевиця не стане м'якою, близько 30 хвилин.

Вмішайте в цвітну капусту, збільшіть вогонь до середньо-високого і готуйте на повільному вогні, поки цвітна капуста стане розсипчасто-м'якою, близько 3 хвилин.

Видаліть чебрець; приправте сіллю та перцем.

Розігрійте шафу з решітками на відстані 14,5 см від нагрівального елемента. Розлийте суп по 4 жароміцних формах або супових мисках.

Зверху посипте сиром і запікайте до золотистого кольору та утворення бульбашок 3-4 хвилини. Прикрасьте чебрецем і одразу ж подавайте.