Сочевичний Суп Мерджимек

Рецептом поділився Шамсіддін Камалов, бренд-шеф ресторану "Чайхона №1" (Тимура Ланського).

Томатна паста - 85 г

Сушена м'ята - 4 г

Пшеничне борошно - 17 г

Сочевиця - 213 г

Оливкова олія - мл

Овочевий бульйон - 2 л

Сіль - 9 г

Ріпчаста цибуля - 170 г

Інструкція приготування

До супу можна подати хлібні чіпси, обсмажені з приправами або копченості.

1 Крок

У овочевому бульйоні чи воді варити сочевицю стільки, скільки зазначено на упаковці (сочевиця має стати м'якою, але зберегти свою форму).

2 Крок

Пасерувати цибулю на оливковій олії, додати туди трохи борошна, сухої м'яти, солі і томатної пасти. Перемішати і трохи прогріти.

3 Крок

Змішати із сочевицею.