Гострий Суп Із Копченою Куркою

Варимо бульйон із курячого філе до готовності (близько 1.5 літрів).

Поки вариться бульйон - дрібно нарізаємо перець, селеру, моркву.

М'ясо стегенця відокремити від кісток. За бажанням, обрізаємо зайвий жир та шкіру. Кістки додаємо в бульйон. Вони додадуть йому необхідну копченість. (Варимо хвилин 15).

Дістаємо кістки та філе та кидаємо в бульйон сочевицю.

Паралельно обсмажуємо суміш овочів у олії.

Виймаємо куряче філе, нарізаємо скибочками. Також надаємо з копченим м'ясом курки.

Додаємо курку до суміші овочів, що підсмажується. Додаємо перець, сіль, спеції на смак, томатну пасту.

Через три-п'ять хвилин обсмажування всю суміш завантажуємо в бульйон до сочевиці.

Варимо разом на повільному вогні кілька хвилин до остаточної готовності сочевиці.

Наприкінці додаємо давлений часник та зелень (я додала кінзу та базилік).