Гострий Суп Із Копченою Куркою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування110 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гострий суп із копченою куркою зачаровує глибоким ароматом диму й пряної пікантності. Копчене м’ясо ніжно поєднується із сочевицею, солодким перцем та овочами, створюючи багатий, насичений смак. Легкий відтінок чилі надає супу яскравого характеру, а свіжа зелень підкреслює кожен акцент, додаючи тепла до вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії220
-
Протеїни20
-
Жири11
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Сочевицю раджу замочити заздалегідь — це додасть супу ніжності. Для виразнішої глибини смаку підсмажуйте овочі до золотавості й не забудьте додати кістки до бульйону, щоб підсилити копченість.
Варимо бульйон із курячого філе до готовності (близько 1.5 літрів).
Поки вариться бульйон - дрібно нарізаємо перець, селеру, моркву.
М'ясо стегенця відокремити від кісток. За бажанням, обрізаємо зайвий жир та шкіру. Кістки додаємо в бульйон. Вони додадуть йому необхідну копченість. (Варимо хвилин 15).
Дістаємо кістки та філе та кидаємо в бульйон сочевицю.
Паралельно обсмажуємо суміш овочів у олії.
Виймаємо куряче філе, нарізаємо скибочками. Також надаємо з копченим м'ясом курки.
Додаємо курку до суміші овочів, що підсмажується. Додаємо перець, сіль, спеції на смак, томатну пасту.
Через три-п'ять хвилин обсмажування всю суміш завантажуємо в бульйон до сочевиці.
Варимо разом на повільному вогні кілька хвилин до остаточної готовності сочевиці.
Наприкінці додаємо давлений часник та зелень (я додала кінзу та базилік).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ