Овочевий Суп З Куркою Та Курячим Філе

Цибулю дрібно нарізати, обсмажити до напівпрозорості на сковороді без олії, з невеликою кількістю води.

Моркву нарізаємо тонкою соломкою по-корейськи і додаємо до цибулі.

Аналогічно поводимося з буряком, гасимо все разом поки морква і буряк не стануть м'якими, за 5 хвилин до готовності закинути дрібно порубаний часник.

Капусту дрібно шаткуємо, болгарський перець дрібно нарізаємо і гасимо всі разом на сковороді без олії з невеликою кількістю води, поки капуста не всмажиться і не стане м'якою. (За бажанням наприкінці можна додати пару ложок томатної пасти)

Помідори нарізаємо на маленькі кубики.

Перекладаємо всі підготовлені овочі в каструлю, туди ж додаємо дрібно нарізане стебло селери.

Заливаємо водою (кількість води - на ваш розсуд, дивлячись який суп ви більше любите - густий або рідкий). Ставимо на вогонь.

Доводимо суп до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і варимо без кришки на слабкому кипінні ще близько 20 хвилин (бо овочі по суті вже заздалегідь були доведені до готовності).

Десь за 10 хвилин до закінчення варіння додаємо в суп мелений гострий червоний перець (він покращує травлення і, отже, сприяє схудненню), дрібно рубані кріп і петрушку, за бажанням можна посолити та видавити ще кілька зубчиків часнику.

Якщо хочете щоб у супі було м'ясо, дрібно наріжте пару штук курячого філе і відваріть в окремій каструлі, воду не зливайте, а використовуйте для супу.