Буряк Із Вершковим Хріном

Варимо базу на борщ: у воду закладаємо курку, варимо 1 годину.

Після цього додаємо капусту і картопля довільної нарізки.

Цибулю та моркву обсмажуємо на олії до напівготовності.

Буряк тушкуємо з оцтом та цукром і теж закладаємо в суп.

Варимо 30-40 хвилин, проціджуємо, охолоджуємо.

У проціджений суп додаємо гірчицю та хрін.

У тарілку кладемо відварені нарізані соломкою картопля, буряк, телятину, яйце, редис, огірок.

Посипаємо зеленню та викладаємо сметану.

Окремо подаємо буряк.