Сочевий Суп Зі Смаженими Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Сочевий суп зі смаженими грибами дарує поєднання ніжної, зігріваючої текстури та пряного аромату кінзи й куміну. Свіжі шампіньйони, обсмажені до вишуканої золотистої скоринки, доповнюють насичений овочевий бульйон соковитими нотками й легким горіховим відтінком. Особливу глибину створює мікс моркви, селери і делікатно пропареної сочевиці, що гармонійно поєднується з травами.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії228
-
Протеїни9
-
Жири11
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Щоб смак грибів розкрився якнайглибше, обсмажуйте їх окремо на сильному вогні без кришки до виразної рум’яної скоринки. Для пікантності можна додати дрібку копченої паприки під час смаження.
Розігріти у великій каструлі масло|мастило|, додати|добавляти| цибулю, моркву і селеру разом з щіпкою солі і перемішати. Хвилин за 6-7 додати часник і готувати ще хвилину.
Додати сочевицю, бульйон, лавровий лист та кумін. Накрити каструлю кришкою і довести до кипіння, потім зменшити полум'я до слабкого та залишити ще на 40 хвилин.
Тим часом розігріти в сковороді ще олію та додати гриби із сіллю. Гасити 9 хвилин, посипати кінзою і залишити ще на 1 хвилину. Гриби повинні потемніти та зменшитися в обсязі.
Коли сочевицю буде готова, додати сіль із перцем до смаку. Якщо маса дуже густа, додати ще бульйон.
Готовий суп розлити по мисках та додати порції грибної суміші.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ