Ціле Копчене Курча
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Ціле копчене курча набуває чарівної золотавої скоринки та вражає насиченим ароматом димного копчення. Ніжне, соковите м’ясо, делікатно доповнене морською сіллю та перцем, створює вишуканий смак і затишну домашню атмосферу. Подавання з фірмовим соусом барбекю підкреслює багатство й автентичність цієї страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії884
-
Протеїни75
-
Жири65
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Щоб отримати курча з ідеальною текстурою, після копчення дайте йому відпочити у фользі 10 хвилин: сік рівномірно розподілиться й м’ясо стане особливо ніжним. Тирса вільхи додає делікатний аромат, але вдома можна спробувати й яблуневу.
Обмазати м'ясо сіллю та подрібненим чорним перцем.
Висушити м'ясо протягом 1-1,5 години.
Небагато обсмажити його на сковороді до напівготовності.
Коптити близько 15-20 хвилин.
У домашніх умовах коптильню може замінити будь-яка стара каструля. На дно засипати вільху тирсу, потім на сито викласти м'ясо і помістити його в каструлю.
Полити фірмовим соусом барбекю.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ