Буженина Зі Свинячої Шиї
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування210 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1380
- Протеїни54
- Жири123
- Вуглеводи14
Інструкція приготування
Намагайтеся вибирати шматок м'яса правильної форми, без пошкоджень і приблизно однакової товщини по всій довжині шматка, інакше незручно робити розрізи і нарізати готовий продукт.
Вимити м'ясо і залишити сушитися. Порізати моркву товстою соломкою довжиною 3-4 див. Головку часнику очистити і розрізати зубчики вздовж три частини.
Дві головки часнику, що залишилися, видавити в чашу, додати чорний мелений перець, сіль, лавровий лист і оливкову олію. Ретельно змішати суміш до однорідності.
У м'ясі довгим гострим ножем зробити проколи з усіх боків та помістити в отвори нарізану моркву та часник по черзі.
Розігріти духовку до 180 градусів, а шматок м'яса обмазати сумішшю спецій і полежати 15 хвилин.
Обернути м'ясо фольгою в 4 шари, помістити в духовку та запікати 2,5 години.