Бургер З Качиними Ніжками Конфі

Розігріти духовку до 160°C.

Покласти качині ніжки в каченяту, змащену невеликою кількістю масла, і поставити в духовку на 20 хвилин.

Почистити картоплю, нарізати кружальцями, промити в друшляку під гарячою водою. Покласти в сковороду з 2 повними столовими ложками качиного жиру і обсмажувати протягом 20 хвилин. Посолити і поперчити.

У мисці змішати майонез із гірчицею.

Вийняти качині ніжки з духовки, виставити режим «гриль».

Подрібнити горіхи. Зняти шкіру з качиних ніжок, відокремити м'ясо від кісток і нарізати. Змішати м'ясо з горіхами. Тримати під кришкою в теплі з невеликою кількістю жиру.

Вимити і нарізати салат.

Розрізати булочки навпіл і підрум'янити в духовці.

Змастити нижні половинки майонезом із гірчицею. Потім покласти кружечки смаженої картоплі, скибочки качки конфі і салат. Накрити верхніми половинками булочок і відразу подавати на стіл.