Салат «Міністерський» З Курячою Грудкою Та Яєчними Млинцями
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії230
- Протеїни22
- Жири13
- Вуглеводи7
Інструкція приготування
Дуже рекомендую варіант салату з відвареною яловичиною або телятиною. Цей салат можна подавати і теплим, але вже без петрушки. Цибулю можна використовувати і звичайну, я додаю червону для додання додаткової солодкої нотки. Для заправки салату можна обійтися і майонезом, але з гірчицею смак виходить цікавішим. Заправка салату залежить від смакових уподобань. У салаті однаково добре поєднуються будь-які частини курки.
Цибулю очистити, нарізати тонкою соломкою.
У холодну сковороду додати оливкову та вершкове масло (я додаю вершкове масло для надання приємного присмаку та золотистого кольору цибулі).
У розігріту сковороду додаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо протягом 1-2 хвилин на сильному вогні до утворення золотистого кольору.
Зменшуємо вогонь і продовжуємо обсмажувати цибулю на слабкому вогні до м'якості.
Викладаємо цибулю остигати в салатницю. Сковороду залишаємо розігрітою для млинців.
Готуємо суміш для яєчних млинців: 3 яйця + 3 ст.л. бульйону, в якому варилася курка + сіль, перець чорний (за смаком), збиваємо суміш.
У розігріту сковороду порційно вливаємо яєчну суміш. Випікаємо як звичайні млинці, з двох боків до утворення золотистої скориночки. Виходить 4-5 тонких млинців, залежно від розміру сковороди.
Кожен млинець скручуємо в рулетик, залишаємо трохи охолонути. Нарізаємо рулетики тонкими смужками. Додаємо до цибулі в салатницю.
Курячі грудки розбираємо на волокна. Додаємо до салатниці.
Готуємо заправку для салату: 1 ч.л. гірчиці та майонезу, можна додати трохи свіжомеленого чорного перцю, перемішати.
Додаємо заправку в салат, перемішуємо, відправляємо в холодильник остигати.
При подачі, і тільки на охолоджений салат, крупно рубаємо петрушку або прикрашаємо гілочками.