Бургер з грибами та хрусткою цибулею

Як приготувати

1. Крок 1

   Подрібніть цибулю шалот у кухонному комбайні. Викладіть у миску. Подрібніть гриби. У середній сковороді нагрійте 3 ст. ложки вершкового масла. Обсмажуйте на ньому цибулю шалот близько 3 хвилин, потім додайте подрібнені печериці. Рідина має випаруватися. Продовжуйте обсмажувати гриби із цибулею, помішуючи. Додайте материнку, посоліть і поперчіть. Готові гриби відкладіть убік.

2. Крок 2

   У невеликій каструлі розтопіть 1,5 ст ложки вершкового масла на середньому вогні, додайте борошно і перемішуйте. Борошно обсмажуйте близько хвилини. Влийте молоко і постійно заважайте, щоб не було грудочок. Доведіть до кипіння середньому вогні. Але соус не повинен пузиритися! Коли соус загусне, додайте сир. Продовжуйте заважати і, коли сир розплавиться, зніміть з вогню. Посоліть і поперчіть до смаку.

3. Крок 3

   Котлети посоліть і поперчіть. Обсмажте на сковороді чи грилі. Викладіть на тарілку.

4. Крок 4

   Розігрійте обидва соуси (якщо вони охолонули). Булочки розділіть навпіл, намажте грибним соусом нижню булочку, покладіть зверху котлету, потім полийте білим соусом. Посипте смаженою цибулею шалот, накрийте другою булочкою і подавайте гарячим. Смачного!