Булгур-Салат

Зварити булгур, дотримуючись інструкцій на упаковці (наприклад, можна використовувати «Ярмарок платинум»).

Поки вариться булгур (близько 10 хв), помідори помістити на 2 хвилини в киплячу воду, попередньо зробивши зверху хрестоподібний надріз. Вийняти з води та зняти шкірку.

Дрібно нарізати цибулю, помідори нарізати маленькими кубиками.

Порубати петрушку та м'яту, вичавити сік лимона.

У каструлю з відвареним булгуром (попередньо злити воду) вмішати оливкову олію, цибулю та зелень, помідори, томатну пасту, сік лимона, сіль, перець та паприку.

Салат хороший не тільки відразу після приготування, а й після того, як ніч наполягає в холодильнику.