Булгур Із Запеченою Цвітною Капустою

Закип'ятіть підсолену воду у сотейнику середнього розміру. Всипте в киплячу воду булгур, зменшіть вогонь і варіть близько 20 хв. Крупа має розм'якшитися і збільшитися в обсязі майже вдвічі.

Поки вариться каша, поставте духовку на розігрів до 220 градусів. Цвітну капусту розділіть на суцвіття, посоліть, поперчіть і полийте оливковою олією. Поставте у духовку на 30 хвилин.

Візьміть широку страву і змішайте готові овочі з кашею з булгуру та огірком, додайте петрушку та зелену цибулю, залийте оливковою олією та приправте лимонним соком з каперсами, посоліть до смаку.