Борщ Із Часником Та Зеленню

Помийте і очистіть буряк, наріжте його тонкою соломкою, додайте томатну пасту, цукор і обсмажте на олії на помірному вогні протягом 5 хвилин.

Додайте 100 грам бульйону та оцет і тушкуйте із закритою кришкою на слабкому вогні протягом 15 хвилин.

Розігрійте бульйон, що залишився, закиньте м'ясо і варіть, знімаючи піну, на помірному вогні.

Очистіть і наріжте соломкою капусту, моркву та цибулю, наріжте картоплю брусочком.

Закиньте капусту до м'яса; обсмажте моркву і цибулю на олії до золотистого кольору, додайте в суп; додайте картоплю та варіть на помірному вогні ще 15 хвилин.

За 10 хвилин до приготування основи супу додайте лавровий лист, поперчіть; дістаньте м'ясо із супу і наріжте брусочками шириною 1 см, покладіть назад у суп.

Додайте буряки в основу супу, перемішайте, додайте дрібнонарубаний часник і петрушку, посоліть, розлийте по тарілках і подавайте.