Борщ По-Комі-Перм'яЦьки

Яловичу грудинку обмити, обсушити.

Розрубати разом із кісткою на 3–4 шматки.

Покласти в керамічний горщик, залити холодною водою та поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку.

Через 20–30 хвилин покласти промите пшоно, а також очищені, вимиті та нарізані тонкими скибочками картопля, буряк та морква.

Варити до готовності.

За 2-3 хвилини до готовності влити в суп кефір, поперчити та посолити.

Готовий борщ подавати зі сметаною.