Борщ Овочевий

Очищену та порізану картоплю та горох покласти в каструлю з гарячою водою і поставити на вогонь.

У сковороду налити 2-3 столові ложки олії і смажити в ній цибулю до золотистого кольору. До цибулі додати моркву та буряк, залити все оцтом, додати трохи води, закрити сковороду кришкою, гасити на малому вогні помішуючи близько 15 хвилин.

Закінчивши з буряком, цибулею та морквою, нашаткувати приблизно чверть качана капусти і опустити в каструлю з картоплею та горохом. Додати 1 столову ложку розтертого бульйонного кубика, половину ложки цукру, солі до смаку. Варити до готовності.

Додати в каструлю тушковані буряки з морквою і цибулею, довести до кипіння, вимкнути вогонь. Додати зелень та часник.

Подавати до столу зі сметаною.