Пісний борщ

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Буряк очистити та натерти на великій тертці.

   

3. Крок 3

   Буряки перекласти в невеликий сотейник, додати літр холодної води, лимонний сік. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму та гасити до м'якості.

   

4. Крок 4

   Консервовану квасолю разом із рідиною додати в 3 літри холодної води. Довести до кипіння.

   

5. Крок 5

   Цибулю нарізати тонкими півкільцями, якщо цибулина велика, краще нарізати чверть-кільцями.

   

6. Крок 6

   Моркву натерти на тертці.

   

7. Крок 7

   Солодкий перець нарізати короткою соломкою (можна взяти по половині перців різного кольору або перець жовтого або червоного кольору).

   

8. Крок 8

   У сковороду влити олію, додати нарізані овочі, поставити на вогонь і пасерувати на середньому вогні до м'якості.

   

9. Крок 9

   Капусту нарізати короткою тонкою соломкою.

   

10. Крок 10

    Відправити капусту до каструлі з квасолею і знову довести до кипіння.

    

11. Крок 11

    Картоплю нарізати соломкою і додати в каструлю. Довести до кипіння та варити практично до готовності картоплі.

    

12. Крок 12

    Помідор нарізати дрібним кубиком, подрібнити часник і посікти зелень без стебел.

    

13. Крок 13

    У каструлю додати пасеровані овочі, вимкнути вогонь і додати тушкований буряк.

    

14. Крок 14

    Довести борщ до потрібного смаку, додавши підготовлені помідори, часник та зелень. Додати лавровий лист, запашний перець, сіль, цукор та чорний мелений перець. Довести до кипіння та зняти з вогню.

    

15. Крок 15

    Подавати можна відразу ж, але через добу він буде ще смачнішим.