Інструкція приготування

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти. Порей промити від піску.

2 Крок

Цибулю і білу частину порею нарізати довільно.

3 Крок

Часник очистити та крупно нарізати.

4 Крок

У каструлі з товстим дном розігріти 30 мл оливкової олії і обсмажити цибулю і порей до золотистого кольору.

5 Крок

Додати часник і смажити ще хвилину.

6 Крок

Додати квасолю з банки разом з рідиною, запашний перець та букет гарні.

7 Крок

Додати 100 мл гарячої води та довести до кипіння. Варити 10 хв.

8 Крок

Прибрати букет гарні та пробити суп блендером до однорідного пюре. Влити ще трохи гарячої води, щоб довести суп до потрібної консистенції.

9 Крок

Продовжуючи збивати, влити тонким струмочком оливкову олію, що залишилася. Посолити, поперчити.

10 Крок

Подавати крем-суп із квасолі, посипавши його дрібнонарізаною петрушкою.

Пісний Крем-Суп Із Червоної Квасолі