Великий Біфштекс Із Устрицями По-Австралійськи (Капіт)

Яловича вирізка має бути товщиною не менше 5 см. Устриці кладуться за бажанням.

Розігрійте масло і обсмажте на ньому устриці та гриби протягом 5 хвилин.

Додайте|добавляйте| збиті яйця, панірувальні сухарі, петрушку і цедру лимона, сильно поперчіть і добре перемішайте - це начинка.

Надріжте вирізку у вигляді кишені, наповніть її начинкою і міцно зашийте краї.

Засмажте на сковороді начинений біфштекс з двох сторін у великій кількості олії, потім поставте в духовку і запікайте 2 години на слабкому вогні, періодично поливаючи соком, що утворився біфштекс.

Біфштекс подавати з пом-фрі та зеленим салатом.