Запечена Баранина З Скоринкою З Трав

Розігрійте духовку до 250 градусів.

Змастіть олією 4 шматки м'яса і злегка посипте сіллю і перцем.

Розігрійте олію на сковороді на сильному вогні, викладіть м'ясо і смажте 4-5 хвилин. Перекладіть на тарілку.

У мисці змішайте сухарі, 3 подрібнені зубчики часнику, подрібнені петрушку і кмин і лимонну цедру. Посипте спеціями та змішайте з вершковим маслом до утворення пасти.

Викладіть шар суміші на м'ясо і трохи притисніть. Перекладіть на лист і печіть в духовці 12 хвилин або трохи більше.

У сковороду додайте яловичий бульйон, 1 подрібнений зубчик часнику та гілочку кмину та м'ясний сік із дека. Доведіть до кипіння і варіть 5-8 хвилин|мінути| до стану соусу. Перелийте в соусник та подавайте з м'ясом.