Млинці з паштетом із скумбрії та зеленню

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Скумбрію очистити від шкіри. Видалити хребет і всі дрібні кістки.

   

3. Крок 3

   Рибну м'якоть викласти в блендер, додати сир, спеції та дрібку солі. Подрібнити у пюре.

   

4. Крок 4

   У граната зрізати верхівку, зробити надрізи на шкірі граната у місцях, де проходять мембрани.

   

5. Крок 5

   Розділити гранат на сектори та зняти з них зерна. Щоб сік не забризкав всю кухню, можна робити це, зануривши гранат у миску з водою.

   

6. Крок 6

   Трохи зерен відкласти, з тих, що залишилися, вичавити сік, обернувши зерна марлею і гарненько пом'явши товкачем для картоплі.

   

7. Крок 7

   Додати в рибу із сиром 50 мл соку, щоб підфарбувати та підкислити рибу, решту можна просто випити.

   

8. Крок 8

   Намазати масою млинець, що вийшла, зверху викласти листя шпинату (відкласти трохи для подачі), загорнути млинець в рулет. Вчинити так з усіма млинцями та прибрати їх у холодильник на 2 години.

   

9. Крок 9

   Обсмажити рулети на олії до хрусткої скоринки, обсушити на рушник від зайвої олії.

   

10. Крок 10

    Розрізати рулети трохи навскоси впоперек.

    

11. Крок 11

    Прикрасити рулети зернами граната та зеленим листям.