Млинці Зі Спаржею Та Пармезаном

Просіяти борошно в миску, додати яйця і 3-4 столові ложки молока і добре перемішати. Продовжуючи заважати, поступово вливати молоко, що залишилося. 25 грам вершкового масла|мастила| розтопити на водяній бані, остудити і з'єднати з|із| тестом. Приправити сіллю|соль|, збити кілька хвилин віночком і залишити приблизно на годину.

Сковорідку змастити олією і поставити на вогонь. Коли вона прогріється, вилити дві столові ложки тіста так, щоб воно повністю покривало дно. Смажити кожен млинець 3-4 хвилини з одного боку, перевернути і близько 2 хвилин з іншого.

Спаржу підготувати - обрізати товсті кінці та зняти верхній шар ножем для чищення картоплі - і кинути в киплячу підсолену воду на 15 хвилин, потім дістати і порізати. На сковорідці розтопити 25 грам вершкового масла|мастила| і обсмажувати спаржу близько 5 хвилин.

Розігріти духовку до 200 градусів. Форму для запікання обмазати вершковим маслом. Млинці змастити вершками і присипати пармезаном, покласти всередину спаржу і загорнути. Потім викласти у форму і намазати зверху вершками і маслом, що залишилися, посипати пармезаном, що залишився. Запікати протягом 10 хвилин.