Пиріг Зі Спаржі Та Сиру

Розтерти борошно з вершковим маслом та рослинним жиром, додати тертий сир, дрібку солі та столову ложку холодної води. Місити тісто до гладкості, потім забрати в пакет і помістити в холодильник на 30 хвилин.

Викласти тісто у форму, розподіляючи по дну та стінкам і помістити в духовку на 25 хвилин. Змастити|змазати| основу пирога збитим яйцем, приготованим для начинки і випікати 5 хвилин|мінути|.

У спаржі відламати товсті кінці біля основи та розламати спаржу навпіл. Верхні частини готувати у пароварці 5 хвилин. Нарізати готові пагони на шматочки по 3-4 см і викласти ними основу пирога.

Збити яйце з вершками та тертим чеддером, посолити, поперчити та залити спаржу отриманим соусом. Зверху посипати пармезаном. Випікати в духовці протягом 30-40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.