Біточки

З хліба зрізати кірки та замочити його в молоці.

Свинину та курку пропустити через м'ясорубку.

Потім пропустити через м'ясорубку розмочений у молоці хліб та 1 цибулину.

Додати до фаршу яйце, посолити і поперчити до смаку.

Перемішати фарш руками та відбити його.

Змочити руки у холодній воді та сформувати биточки круглої форми. Потім обваляти їх у борошні.

У сковороді розігріти олію і обсмажити битки з усіх боків до рум'яної скоринки. Перекласти їх у чистий посуд.

Подрібнити цибулю, моркву натерти на тертці.

У ту ж сковороду додати трохи олії та обсмажити цибулю до прозорості.

Додати моркву та смажити, помішуючи, ще 3–4 хвилини.

Влити пасату і воду, додати сіль, перець та цукор за смаком. Довести до кипіння.

Повернути битки в сковорідку, накрити кришкою і гасити на невеликому вогні 15-20 хвилин. Готові битки подавати з картопляним пюре.