Стегна Цесарки З Картоплею Та Розмарином

Потрібні стегна цесарки на кістки і зі шкірою. Закип'ятіть воду у великому сотейнику, злегка посоліть, покладіть стегна цесарки і на сильному вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, зніміть піну, варіть 10 хвилин|мінути|. Відкиньте на друшляк, полийте стегенця оливковою олією, посоліть і поперчіть, перемішайте.

Одночасно з цесаркою приготуйте в іншій каструлі цілу картоплю «в мундирі», попередньо вимивши її щіткою. Після закипання води варіть його 10 хвилин, потім відкиньте на друшляк, полийте оливковою олією, посоліть і поперчіть, перемішайте.

Розпаліть вугілля в барбекю - вони повинні прогоріти і повернутися "сивим" попелом до моменту готовності цісарки та картоплі. Укладіть цесарку і картопля, перемішавши їх, вогнетривку форму (можна в одноразову алюмінієву). Посипте листочками розмарину.

Встановіть форму на решітку барбекюшниці, закрийте кришкою і готуйте на несильній спеці до повної готовності та рум'яної скоринки на м'ясі та картоплі. Один раз переверніть. Подавайте дуже гарячими.