Барана-Лацкан У Су-Віді
-
Час на підготовку1440 Хвилин
-
Час приготування800 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Барана-лацкан у Су-Віді — це ніжна, ароматна страва, що дарує дивовижну глибину смаку. Завдяки тривалому маринуванню в розмаринно-чорносливовому соусі м’ясо розкриває свої соковиті нотки, а повільне приготування створює оксамитову текстуру. Така вечеря стане серцем затишного сімейного застілля та джерелом справжньої гастрономічної насолоди.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії671
-
Протеїни35
-
Жири48
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Використовуйте тільки свіжозмелені прянощі — так маринад розкриє ще більше аромату. Якщо бажаєте, частину соусу можна уварити до густоти: він створить ідеальний акцент на тарілці поруч із м’ясом.
Підготуйте всі інгредієнти.
Покладіть чорнослини, листя чебрецю та розмарину, налийте бульйон і соєвий соус у миску для блендер.
Пробиті всі разом до однорідної маси.
Вилийте лезо з отриманим маринадом і залиште маринуватися в холодильнику на день, а краще два.
Помістіть лопатки з маринадом у вакуумну сумку.
Готуйте в Су-Віді при 80 градусах протягом 12 годин.
Готовий шпатель можна негайно подавати з соусом, в якому він знецінив, або ви можете відправити його в духовку, попередньо нагріту до 200 градусів протягом 15–20 хвилин, щоб м'ясо покрилося апетитною скоринкою.
Вийміть м'ясо з кістки і подавайте з соусом та овочевим гарніром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ