Баранина Нога З Анчоусами Та Часником

Духовку розігріти до 120 градусів. Анчоус розрізати на три частини. З обох боків баранячої ноги зробити по шість надрізів, кожен помістити четвертинку зубчика часнику і шматок анчоуса.

Поперчити та посолити, обсмажити на олії до золотистості. Відправити у форму для запікання, додати трави, бульйон та вино. Щільно закрити та гасити сім годин.

Вийняти м'ясо, сік, що виділився, уварити до густоти. На гарнір подати картопля.