Баранина, Тушкована В Червоному Вині Та Томатному Соусі

Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Викладіть м'ясо і обсмажте з усіх боків до рум'яної скоринки приблизно 12 хвилин. Перекладіть на тарілку.

Зменшіть вогонь і додайте дрібно|мілко| нарізані цибулю і перець і подрібнений часник і пасеруйте до м'якості 6 хвилин|мінути|. Поверніть м'ясо в сковороду, залийте вином і покладіть томати. Посоліть, поперчіть та додайте майоран. Накрийте кришкою і тушкуйте до м'якості, іноді перевертаючи приблизно 2 години. Відкрийте кришку і дайте соусу злегка загуснути, якщо потрібно.