Баранина нога, тушкована в червоному вині

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистити баранячу ногу від жиру та плівок, картопля та цибуля – від шкірки.

2. Крок 2

   Покласти ногу в глибоку сковороду або гусятницю, навколо розташувати половинки цибулин і картоплин так, щоб вони зайняли все вільне місце, але лежали в один шар.

3. Крок 3

   Щедро приправити баранину з овочами чотирма видами перцю та лавровим листям. Залити вином і гасити дві з половиною години, додаючи при потребі вино. Вино має випаруватися майже повністю, залишивши колір картоплин, а смак - баранині.

4. Крок 4

   Подавати гарячою, з картоплею та гілочкою чебрецю. Запивати червоним вином до стану майже повного щастя.