Баранина По-Сільськи У Спеціях

У кавомолці подрібніть коріандр, фенхель та кмин. Пересипте в миску і змішайте із сіллю та перцем. Намажте оливковою олією м'ясо, потім натріть сумішшю спецій. Викладіть м'ясо на лист і залиште на 1 годину.

Розігрійте духовку до 220 градусів. Смажте м'ясо приблизно 25 хвилин, поки температура всередині шматка не досягне 55 градусів, для середньої прожарки. Вийміть із духовки та залиште на 10 хвилин. Поріжте м'ясо між кістками окремі шматки і викладіть по 2 штуки на кожну тарілку. Подавайте з овочами.