Замість стебел часнику чудово підійдуть молоді та гнучкі гілочки розмарину. Припускав, що часник утримається на м'ясі під час смаження, але цього не сталося. Вважатиму результат умовно-успішним.
Обмотати баранячі котлетки стеблами часнику, закріпивши зубочистками.
У ступці потовкти спеції, змішати з олією. Обмастити м'ясо сумішшю і залишити на 10-20 хвилин.
Сильно нагріти гриль чи рифлену сковороду. Обсмажити з кожного боку по 2-3 хвилини.