Баранські Котлети По-Абхазьки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Баранські котлети по-абхазьки – це вишукана страва зі шляхетною соковитістю й витонченим ароматом зелені. Поєднання яскравої аджики, насиченого смаку баранини та легкої кислинки барбарису огортає теплом домашнього застілля. Котлети, загорнуті в ароматну жирову сітку, мають напрочуд ніжну текстуру і зберігають усю соковитість м’яса, а гранатовий кисло-солодкий соус додає гармонійних відтінків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2764
-
Протеїни44
-
Жири279
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Якщо жирової сітки немає, використовуйте подвійний шар харчової фольги. Обирайте тільки молоде м’ясо баранини – це гарантія ніжності котлет. Трохи подрібненого гранатового зерна у соусі підкреслить східний характер страви.
Баранину очистити від плівок і нарізати невеликими шматочками. Кріп і петрушку дрібно нашаткувати.
Пропустити м'ясо та цибулю через м'ясорубку. У фарш додати зелень, сіль, аджику та сік барбарису. Ретельно перемішати та прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.
Сформувати з фаршу котлети, загорнути кожну котлету в жирову сітку.
Викласти котлети на лист і запекти в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 30-40 хвилин. Подавати з якимось плодово-ягідним кисло-солодким соусом, наприклад гранатовим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ