Банні Чау
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Банні чау — це ароматна страва з яловичини та овочів, щедро приправлена східними спеціями. Каррі з ніжним м'ясом і нотками зеленого манго подається у міні-чиабаті, яку наповнює теплий пряний соус та ніжна картопля. Ця гаряча й насичена страва дарує особливий настрій та зігріває смаком далекої Африки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії633
-
Протеїни39
-
Жири23
-
Вуглеводи67
Інструкція приготування
Подаючи банні чау, трохи збризкайте внутрішню частину чиабати теплим бульйоном — вона стане ще соковитішою. Якщо манго недосяжне, замініть його зеленою кислою яблукою для схожого освіжаючого акорду.
Моркву, манго та цибулю нарізати невеликими кубиками, часник подрібнити.
Яловичину та картоплю нарізати великими кубиками.
Помідор очистити та нарізати дрібними кубиками.
М'ясо посолити та обсмажити порціями на сильному вогні в глибокому сотейнику на олії. Відкласти.
У сотейник додати цибулю, манго, моркву та часник, пасерувати на середньому вогні до прозорості. Всипати спеції та прогріти до появи аромату.
Додати томатну пасту, потім помідор і гасити ще кілька хвилин. Влити бульйон, додати вустерширський соус, сіль, цукор та обсмажене м'ясо.
Закрити кришкою сотейник, довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити 30 хвилин.
Додати картоплю, перемішати та гасити ще 1,5 години.
Щоб згустити соус, змішати ложку борошна з 1/3 склянки холодної води і вилити в каррі. Варити ще кілька хвилин, поки соус добре не загусне.
З хліба зрізати верхню скоринку, як кришку, видалити м'якуш і викласти каррі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ