Банні чау

Як приготувати

1. Крок 1

   Моркву, манго та цибулю нарізати невеликими кубиками, часник подрібнити.

2. Крок 2

   Яловичину та картоплю нарізати великими кубиками.

3. Крок 3

   Помідор очистити та нарізати дрібними кубиками.

4. Крок 4

   М'ясо посолити та обсмажити порціями на сильному вогні в глибокому сотейнику на олії. Відкласти.

5. Крок 5

   У сотейник додати цибулю, манго, моркву та часник, пасерувати на середньому вогні до прозорості. Всипати спеції та прогріти до появи аромату.

6. Крок 6

   Додати томатну пасту, потім помідор і гасити ще кілька хвилин. Влити бульйон, додати вустерширський соус, сіль, цукор та обсмажене м'ясо.

7. Крок 7

   Закрити кришкою сотейник, довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити 30 хвилин.

8. Крок 8

   Додати картоплю, перемішати та гасити ще 1,5 години.

9. Крок 9

   Щоб згустити соус, змішати ложку борошна з 1/3 склянки холодної води і вилити в каррі. Варити ще кілька хвилин, поки соус добре не загусне.

10. Крок 10

    З хліба зрізати верхню скоринку, як кришку, видалити м'якуш і викласти каррі.