Баклажани З Горіхами Та Чорносливом Із Сирним Соусом

Баклажани помити і нарізати на шайби, злегка обсмажити в глибокій сковороді на олії.

Горіхи дрібно посікти, чорнослив порізати крупно. Додати чорно-горіхову суміш, мед, віскі і трохи води до баклажанів.

Посолити і додайте спеції за смаком (наприклад, розмарин).

Згасити на невеликому вогні кілька хвилин, поки віскі не випарується, а баклажан не просочиться чорно-медово-горіховим запахом і смаком.

Сирний соус. Будь-який сир (у моєму випадку гауда та моцарелла) розтопити в сотейнику разом із вершковим маслом на невеликому вогні.

Безперервно заважаючи віночком розплавлений сир, вбити борошно, сіль і трошки води. Води брати таку кількість, щоб густота соусу припала вам до смаку.

Додати до баклажанів соус.