Баклажан Із Фетою

Для приготування томатного соусу протерти на тертці помідор, чилі та часник, додати 10 мл оливкової олії, посолити і поперчити до смаку, добре перемішати.

Баклажан розрізати вздовж і запекти в духовці, розігрітій до 190 градусів до повної готовності.

Надрізати внутрішню м'яку частину баклажану і викласти туматний соус, що вийшов. Зверху викласти рубану зелень, нарізаний дрібним кубиком сир фета, червону цибулю пір'ям та каперсами. Посипати сіллю та перцем, полити оливковою олією.