Овочевий «Шашлик» У Духовці

Підготувати усі інгредієнти.

Включити духовку розігріватися до 200 градусів. Деко застелити силіконовим килимком або силіконізованим пергаментним папером.

Помідори, баклажани та перці вимити, обсушити паперовим рушником. Помідори надрізати хрест на хрест.

У баклажанів видалити плодоніжки і наколоти їх вилкою.

Викласти овочі на лист, поставити в духовку на 30 хвилин. Під час запікання баклажани та перці перевернути через 15 хвилин на інший бік.

Вимкнути духовку, перці прибрати в пакет, зав'язати його і залишити до охолодження.

Баклажани та помідори очистити від шкірки і покласти в друшляк або сито, щоб стек зайвий сік.

Зелень промити, просушити, видалити грубі стебла, дрібно нарізати.

Часник очистити, дрібно нарізати (небажано користуватися пресом або натирати на тертці).

Перці очистити від шкірки, насіння та плодоніжки.

Баклажани очистити від шкіри. Всі овочі нарізати, додати зелень, часник, олію, посолити, поперчити до смаку.

Овочевий шашлик готовий. Підходить як гарнір до м'яса, а також самостійна страва.