Ароматний Томатний Суп Із Квасолею
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії275
- Протеїни20
- Жири8
- Вуглеводи31
Інструкція приготування
Я волію для цього супу брати все ж таки баранину — її потрібно зовсім небагато для ситного бульйону, накипу з неї немає, і вона чудово поєднується з томатами та квасолею. Але це, звісно, на любителя. Подавати дуже гарячим. Перед подачею посипати рубаною зеленню. Дуже добре піде із сухариками, всілякими кріспами та хлібцями. Можна подавати зі сметаною.
Загалом, вибране м'ясо промити, дрібно нарізати (1х1 см), варити бульйон. Води для цього бульйону треба небагато — аби тільки прикривала м'ясо. Так як м'ясо дрібно нарізане, варитись бульйон буде хвилин 15. Одночасно обсмажити дрібно нарізані цибулю (1 шт), моркву (1 шт) та часник (1 шт) до золотистого кольору.
Коли бульйон готовий, викласти в нього з банки томати разом із соком (томати краще брати очищені від шкірки, і без будь-яких добавок, тобто прісні). Довести до кипіння.
Додати білу квасолю та засмажку. Солити і перчити до смаку. Додати хмелі-сунелі. Дати супу покипіти ще 10 хвилин.
За пару хвилин до готовності порубати в суп 2 зубчики часнику, що залишилися.