Вірменська Хашлама

Телятину нарізати невеликими шматками, залити водою так, щоб вона покривала м'ясо.

До закипання зняти піну, додати коріння петрушки та селери, які до кінця варіння видалити.

За 5 хвилин|мінути| до готовності м'яса суп посолити.

Перед подачею на стіл до шматків м'яса в кожну тарілку покласти потовчений часник, дрібно нарізану зелень петрушки, влити невелику кількість м'ясного бульйону.