Апетитна Свинина З Яблуками

Духовку заздалегідь розігріти до 250 градусів.

Цибулю почистити і дрібно нарізати.

Розігріти в сковороді 2 столові ложки олії та обсмажити цибулю до золотистого кольору.

Яблука нарізати часточками, додати|добавляти| до цибулі і обсмажити їх до повної готовності.

З хліба зняти кірку, поламати м'якоть на невеликі шматочки.

Змішати щіпку солі, щіпку перцю і олію, що залишилося, збризнути цією сумішшю хліб, розкласти його на деку і поставити в розігріту духовку на 10-15 хвилин - він повинен позолотитися.

Подрібнити в блендері яблука з цибулею, сухарями та шавлією.

Цедру лимона натерти на дрібній тертці.

На середину пласта викласти яблучну начинку, загорнути рулетом, перев'язати мотузкою. Посипати цедрою лимона.

М'ясо розрізати так, щоб вийшов пласт, посолити та поперчити його.

На середину пласта викласти яблучну начинку, загорнути рулетом, перев'язати мотузкою. Посипати цедрою лимона.

Запікати в розігрітій духовці 20 хвилин, зменшити вогонь до 160 градусів і томити ще 45-60 хвилин.